Suroviny:

• čerstvý pstruh
• žampiony
• cibule
• červený kaviár ze pstruha
• vařené brambory
• tyrolský špek
• rýžové nudle (smažené)
• tymián
• sůl, pepř
• kmín
• česnek
• hladká mouka
• bílé víno
• citrón
• plochá petržel
• listy čerstvého salátu
• spařené rajče na ozdobu

Pstruha nařízneme, osolíme, poprášíme moukou a posypeme kmínem. Pokapeme citrónem a vložíme tymián. Zvolna opékáme, přidáme plátky česneku a cibuli. Poté dáme do trouby na 150°C na 8 minut.
N oleji orestujeme tyrolský špek, česnek, kmín, cibuli, žampiony, vařené brambory. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petržel a čerstvé listy salátu.
Pstruha vložíme na zeleninu, ozdobíme kaviárem, rýžovými nudlemi a spařeným rajčetem.

Zdroj: ALPSKÝ PSTRUH DLE PRINCEZNY SISSI; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 19.04.2016]