• 500 g tvrdých vyzrálých rajčat
• 200 g zelené papriky
• 1 cibule
• 2—4 šálky předem udušené nebo uvařené rýže
• Sůl
• Česnek
• Pepř
• Petrželka
• Ocet
• 1/2 dl oleje

Omytá rajčata nakrájíme na čtvrtky nebo osminky, přidáme očištěnou papriku bez
r- semen, nakrájenou na nudličky a oloupanou cibuli nakrájenou na tenké plátky. Zeleninu promícháme v míse s rýží, česnekem rozetřeným se solí, pepřem i nadrobno nakrájenou petrželkou. Ochutíme velmi malým množstvím octa a zlehka pomocí dvou vidliček promícháme. Pak teprve přidáváme olej a znova promícháme.