Ingredience:

• filet halibuta či tresky, kambaly nebo štiky
• citron
• limetka
• cukr
• chilli omáčka
• česnek
• zázvor

Filet ryby bez kůže krájíme mírně našikmo na tenké plátky.

Smícháme kůru a šťávu z limetky a citronu s cukrem, chilli omáčkou, nastrouhaným česnekem a zázvorem.

Rybu vložíme do marinády, ponecháme 10−15 minut.

Ceviche vyjmeme z marinády, osušíme na savém papíru, servírujeme s pár kapkami sezamového oleje a doplníme bylinkami.

Zdroj: Ceviche z halibuta; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1473-ceviche-z-halibuta/ [On-line 19.08.2014]