2 porce

Ingredience

• 2 dny stará ciabatta a český chléb (třeba Šumava)
  Olivový olej

Na tapenádu:

• 250 g černých oliv bez pecky
• 50 g filetů ančoviček
• 1 lžíce kaparů
• 2 stroužky česneku
• Bazalka
• 1 citron
• 150 ml olivového oleje extra virgin

Nakrájenou ciabattu i český chléb pokapeme olejem a rozložíme na pečící plech. Černé olivy a ančovičky nakrájíme nadrobno. Oboje dáme do mixeru, přidáme kapary a rozmixujeme.

Do mixeru ještě přidáme oloupaný česnek, natrhanou bazalku a vymačkanou šťávu z citronu. Vlijeme olej a promixujeme. Ochutnáme a podle potřeby osolíme a opepříme. Opečené topinky potřeme tapenádou.

Tapenádu můžeme ve skleničce v lednici uchovat až měsíc.

Zdroj: Crostinni; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1643-crostinni/ [On-line 19.01.2014]