Ingredience

• 250 g cukety
• 250 g brambor
• 1 vejce
• 300 g instantní polenty
• Směs koření na bramborák
• Pepř
• Sůl
• Olivový olej
• 200 g cherry rajčat
• 100 g rukoly
• Krémové pomerančové balsamico
• 100 ml sojové alternativy ke smetaně

Cuketu a brambory nastrouháme. Přidáme k nim sojovou alternativu ke smetaně, vejce, mouku, sůl, pepř a bramborákové koření. Těsto promícháme a necháme odpočinout.

Z bramborákové směsi vytvarujeme placičky, které na mírném ohni osmahneme z každé strany 3 až 4 minuty.

Rajčata nakrájíme a smícháme s rukolou. Zakápneme balsamikem a olejem, osolíme a opepříme.

Zdroj: Cuketovo-polentové placičky; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2414-cuketovo-polentove-placicky/ [On-line 26.02.2014]