Ingredience

Na salát:

• 2 saláty little gem (baby římský)
• 5 vyzrálých soudkovitých rajčat
• ½ salátové okurky
• 1 paprika zelená
• 8 ředkviček
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 svazek listové petrželky
• ½ svazku máty
• 1 hrst rukoly

Na dresink:

• Extra panenský olivový olej
• Koření sumah
• Citron
• Česnek
• Sůl
• Pepř
• 2 ks arabského chleba nebo pita chléb

Arabský chléb nakrájíme na kostičky a rozložíme na plech. Kostky potřeme olivovým olejem a posypeme kořením sumah. Pečeme dokřupava při 160 °C. Salát nakrájíme na proužky, rajčata, okurky a papriku na kostky, ředkvičky a cibulku na kolečka. Nasekáme petržel a mátu.

Dresink připravíme z citrónové šťávy, extra panenského olivového oleje, česneku, sumahu a špetky soli. Promícháme a část vlijeme na nakrájenou zeleninu. Dále si nakrájíme římský salát a rukolu, dáme do misky a také zalijeme dresinkem.

Z namarinovaného salátu vytvoříme na talíři hnízdo a do jeho středu dáme ostatní zeleninu. Z trouby vyndáme upečené proužky chleba a ozdobíme jím salát.

Zdroj: Fatoush salat; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1733-fatoush-salat/ [On-line 20.01.2014]