4 porce

• 250 g míchaných hub (hlíva ústřičná a žampiony)
• 1 stroužek česneku
• 75 ml olivového oleje
• sůl
• pepř
• 100 g třešňových rajčat
• 1 svazek jarní cibulky
• 5 lžic suchého bílého vína
• 1/2 kuličky mozzarelly (60 g)
• 50 g strouhané housky
• 2 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 1 lžička sušené majoránky

Troubu předehřejeme na 220 °C. Houby očistíme a vzhledem k velikosti nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Česnek oloupeme a pro-lisujeme, nebo jej najemno nasekáme. Houby i česnek smícháme s polovinou oleje a ochutíme solí a pepřem. Směsí vymažeme zapékací formu.
Třešňová rajčata omyjeme a rozpůlíme. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Obojí smícháme s houbovou směsí a pokapeme suchým bílým vínem.
Mozzarellu slijeme, necháme okapat a nakrájíme na velmi malé kostičky. Smícháme je se strouhankou, parmazánem, majoránkou a zbylým olejem. Ochutíme solí a pepřem. Touto směsí posypeme houbovou směs a necháme v troubě asi 15 minut zapéct. Nakonec gratinované houby ozdobíme bylinkami,
Příprava: asi 30 minut