Suroviny:

• 3 hrsti rukoly
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce vlašských ořechů (nebo mletých mandlí)
• 3 lžíce strouhaného parmezánu
• malé křupavé francouzské bagetky min 5x

1) Všechny přísady společně rozmixujeme. Pokud máme málo výkonný mixér, pomůžeme mu předtím pokrájením ingrediencí, u rukoly je to dobré i proto, aby se nenamotávala na mixér.

2) Bagetky rozpůlíme a půlky nasucho opečeme v toasteru, nebo v troubě opatrně ogrilujeme z obou stran.

3) Upečené malé bagetky potíráme rukolovým pestem, a pak si můžeme vyhrát se zdobením.

TIP: Můžeme klidně zdobit každou bagetku jinak, s použitím barevného kontrastu – plátky zralého rajčete, lístky rukoly, mozzarella, tenké kroužky chilli papriček, kolečka nakrájená z černých oliv, lístek červené čekanky (radicchio), atd…

Zdroj: Grilované bagetky s rukolovým pestem; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/recepty-na-bleskovky-od-karoliny?special=773951 [On-line 20.10.2014]