• 2 sýry (hermelín nebo podobný sýr s bílou plísní)
• 8 plátků šunky
• 2 vejce
• 50 g hladké mouky
• špetka kypřícího prášku do pečiva
• 4 lžíce piva
• Sůl
• čerstvě mletý pepř
• olej na smažení

Hermelín podélně rozkrojíme na poloviny a z obou stran obalíme plátky šunky. Z vajec, mouky, piva, pepře a soli umícháme hladké těstíčko a namáčíme v něm připravený sýr. V rozehřátém oleji smažíme sýry dozlatova. Sýr podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými nebo opečenými bramborami. Vhodnou přílohou jsou i studené omáčky, připravené z jogurtu nebo ze zakysané smetany.