4 porce:
Těsto:

• 150 g hladké mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• sůl

Náplň:

• 250 g směsi lesních hub
• 4 lžíce másla
• 3 jarní cibulky
• 4 lžíce zakysané smetany
• sůl, pepř, kmín
• chilli papričky

Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme sůl, rozpuštěné máslo a po částech opatrně vmícháme hladkou mouku, tak aby se neudělaly žmolky. Hotové těsto necháme přibližně deset minut stát. Na pánvi rozpustíme trochu másla a na něm upečeme palačinky. Očištěné houby nakrájíme na menší kousky a podusíme je na másle. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, směs ochutíme kmínem, trochou čerstvě umletého pepře a nakonec osolíme. Podušené houby dobře promícháme se zakysanou smetanou a nadrobno nakrájenými chilli paprikami. Takto připravenou směsí plníme palačinky přeložené na čtvrtiny. Před podáváním můžeme ozdobit listy salátu.
Doba přípravy asi 50 minut
1 porce asi 1346 kj/321 kcal