• 500 jablek
• 100 g cukru
• 250 g hruhé mouky
• 50 g strouhaných mandlí
• 50 g rozpuštěného másla
• 1 lžíce strouhané citrónové kůry
• 2 lžíce strouhanky
• 2 žloutky
• 1 vejce
• špetka soli

Na obaleni:

• 1 sklenice strouhanky
• 4 lžíce cukru

trocha moučkového cukru
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme ostatní přísady a připravíme těsto. Ruce máčíme ve studené vodě a tvoříme knedlíky o průměru 6 cm. Vodu uvedeme do varu. Knedlíky vkládáme do vody po jednom, uvaříme, děrovanou naběračkou vyjmeme a na mřížce necháme okapat. Strouhanku smíchanou s cukrem opražíme, knedlíky obalíme a podáváme pocukrované moučkovým cukrem.