Kokosky

• 4 bílky
• 150 g strouhaného kokosu
• 200 g moučkového cukru
• 80 g cukru krupice
• 2 lžíce polohrubé mouky
• tuk na pomaštění plechu

Bílky ušleháme na pevný sníh, zašleháme napřed krupicový a pak moučkový cukr, dáme na vroucí vodní lázeň a šleháme dohusta. Pak kotlík vyjmeme, přidáme kokosovou moučku a šleháme do zchladnutí. Nakonec vmícháme lehce mouku. Plech vymastíme a lžičkou tvoříme hromádky, které ve velmi mírně teplé troubě sušíme asi 30 minut.