• 4 bílky
• 20 dkg cukru (na l bílek 5 dkg cukru)
• 20 dkg kokosové moučky
• tuk na vymazání plechu nebo pečící papír

Ušleháme sníh, do něj zašleháme zlehka cukr, dáme do vodní lázně a šleháme, až je sníh nahřátý a tuhý. Vyndáme z vodní lázně a ještě chvíli šleháme. Ještě do teplého sněhu přidáme kokos.
Plech vymažeme dobře tukem nebo použijeme pečící papír. Na něj klademe lžičkou malé hromádky těsta. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova a do křupava. Hlídáme, ať nejsou tmavé.