• 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer) nadrobno pokrájené,
• 150 g povařeného masa z kapra,
• 2 polévkové lžíce creme fraiche nebo lučinu,
• sůl,
• pepř,
• 1 lžička dijonské hořčice,
• šťáva z poloviny citronu,
• 1 lžička posekaných kaparů

ředkvičkový salát:

• 50 g ředkviček pokrájených na nudličky,
• pár listů kopr,
• šťáva z 1/2 citronu,
• sůl,
• pepř

na dokončení:

• bílá ředkev,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 1 lžíce citronové šťávy,
• sůl a pepř

Kořenovou zeleninu, maso z kapra, creme fache, sůl pepř, citronovou šťávu a dijonskou hořčici smícháme. Nakonec přidáme posekané kapary a lehce promícháme.
Připravíme ředkvičkový salát smíchámím všech ingrediencí.
Bílou ředkev nakrájíme na tenké plátky a naložíme do oleje a citronové šťávy, špetky soli a pepře.
Na talíř položíme kolečko namarinované ředkve. Pomocí kulaté formičky vytvoříme kopeček salátu. Odstarníme formičku a zaklopíme druhým kolečkem ředkve. Navrch ozdobíme ředkvičkovým salátkem.

Zdroj: Tescoma s chutí TV Nova http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/koktejl-z-kapra-9-6-2009.html