Potřebujeme:

• 250 g kuskusu,
• 250 ml vývaru,
• 3 lžíce olivového oleje,
• 1 salátovou okurku,
• 3 rajčata,
• 3 jarní cibulky,
• šťávu z půlky citrónu,
• čerstvou mátu,
• plochou petrželku,
• čerstvý koriandr,
• sůl, pepř

Kuskus smícháme s olejem, po 2 minutách ho přendáme do horkého vývaru, promícháme a 3 minuty za stálého míchání povaříme. Poté ho necháme vychladnout.

V hmoždíři utlučeme bylinky společně s citrónovou šťávou, nakonec přilijeme olivový olej.

Okurku, rajčata a jarní cibulku nakrájíme na kostičky, přidáme kuskus a zalijeme bylinkovou zálivkou. Dochutíme solí a pepřem. Na talíři ještě posypeme lístky koriandru.

Zdroj: Kuskusový salát; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/rybizovy-kolac-a-kuskusovy-salat.html  [On-line 17.09.2013]