Ingredience

• 800 g kůzlečího hřbetu
• Sůl
• Pepř
• Koření na gyros
• 200 g parmské šunky
• Olivový olej
• 150 g sušených meruněk
• 30 g piniových oříšků
• 25 g strouhanky

Předem namočené meruňky, strouhanku, olivový olej a opražené piniové oříšky rozmixujeme, aby nám vznikla nádivka.

Maso osolíme, opepříme a posypeme kořením na gyros. Do středu masa dáme nádivku. Zarolujeme, obalíme šunkou, ovážeme provázkem a opečeme na olivovém oleji. Pak hřbet přeneseme na gril s mřížkou, kde ho pečeme ještě 30 minut při 150 °C.

Zdroj: Kůzlečí hřbet s meruňkovou nádivkou; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2555-kuzleci-hrbet-s-merunkovou-nadivkou/ [On-line 12.04.2014]