Kynutý jablkový koláč
Rozpis na 20 kousků:

• 300 g polohrubé mouky
• 15 g droždí
• 40 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 150 ml mléka
• 30 g mletého kokosu
• Náplň:
• 600 g jablek
• 3 vejce
• citronová šťáva
• 200 ml zakysané smetany
• 3 vanilkové cukry
• 1 lžíce rumu
• vanilková esence
• 40 g vlašských ořechů

l. Do poloviny teplého mléka i rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a zahustíme lžící mouky. Necháme vykynout. Do mísy dáme zbylou mouku, cukr, změklé máslo, mletý kokos, sůl a zalijeme zbytkem mléka. Přilijeme kvásek, vypracujeme hladké těsto a necháme opět vykynout.
2. Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme na placku. Dáme ji na plech s vyšším okrajem a dno těsta propícháme vidličkou. Osminky oloupaných jablek potřeme citronovou šťávou a naskládáme na těsto.
3. Ze zakysané smetany, vajec a cukru vymícháme hladkou zálivku a dochutíme ji rumem a vanilkovou esencí. Jablka na koláči přelijeme zálivkou a posypeme mletými ořechy. Pečeme při 180 °C dorůžova.
Doba přípravy: 40 minut
1 porce: 666 kj/159 kcal