• 300 g másla
• 500 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 80 g oříšků
• šťáva a kůra z 1/2 citronu
• trocha skořice
• na špičku nože prášek do pečiva

NA NÁPLŇ:

• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• 50 g cukru
• 2 lžíce škrobové moučky
• vanilkový cukr
• 120 g másla
• 100 g oříšků

NA POLEVU:

• 250 g moučkového cukru
• 2 lžíce vroucí vody
• 1 lžíce rumu

NA DOZDOBENÍ:

• sekané manulo

Nejprve si odvážíme mouku, cukr, oříšky a vše nasypeme na vál. Přidáme pokrájené změklé máslo, skořici, prášek do pečiva, citrónovou šťávu a kůru a vše důkladně zpracujeme v hladké těsto. V chladu ho necháme nejméně hodinu odpočinout. Poté ho rozdělíme na menší části, z nichž na pomoučněném vále postupně vyválíme placky. Formičkou v podobě vločky vykrájíme tvary, které vložíme na vymazaný plech a upečeme v troubě tak, aby pečivo zůstalo světlé. Náplň do ledovek připravíme z mléka, žloutků, cukru a škrobové moučky, které společně uvaříme na hustou kaši. Po vychladnutí do ní přidáme změklé máslo, mleté oříšky, pečlivě vymícháme hustý krém a necháme ho v lednici ztuhnout. Silnější vrstvou krému kousky pečiva slepíme k sobě. Na vrchní část naneseme rumovou polevu, kterou vymícháme z cukru, vody a rumu. Jednotlivé kousky cukroví dozdobíme sekanými mandlemi.