Ingredience

• 1 makrela
• 1 dl červeného vinného octa
• Cukr
• 3 dl vody
• 1 červená cibule
• 1 mrkev
• 1 velká růžička květáku
• Celý černý pepř
• Hořčičné semínko
• Tmavý chléb
• Máslo

1 díl octa, 2 díly cukru, 3 díly vody, pár kuliček pepře a hořčičného semínka smícháme a dáme vařit. Poté odstavíme. Růžičky květáku, mrkev a červenou cibuli nakrájíme. Makrelu naporcujeme.

Filety spolu se zeleninou zalijeme nálevem a necháme 24 hodin odstát. Poté filetám stáhneme průhlednou kůži, aby nám zůstala jen stříbrná vrstva. Chléb si namažeme máslem a můžeme servírovat.

Zdroj: Makrela marinovaná na sladko-kyselo; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2005-makrela-marinovana-na-sladko-kyselo/ [On-line 30.01.2014]