Na 30 kousků

• 2 bílky
• 200 ml. mandlí
• 125 mouč. cukru
• 1 lžič. škrobu
• 100 g vyloupaných mandlí
• 1 žloutek
• Příprava

Jeden bílek dáme do mísy j a metličkami ho našleháme do tuhé pěny. Zlehka vmícháme jemně mleté mandle a moučkový cukr smíchaný se škrobem.
Lehce si olejem nebo máslem pomastíme ruce. Prsty odebíráme malé množství těsta a tvarujeme kuličky veliké asi jako lískový oříšek. Vyrovnáme je na pečicím papírem vyložený plech. Kuličky potřeme bílkem a přilepíme k nim rozpůlené mandle. Necháme je při pokojové teplotě zhruba 8 hodin zasychat.
Troubu vyhřejeme na 180 °C. Žloutek rozšleháme s I lžící vody a kuličky jím potřeme. Dáme do trouby a pečeme asi 15 minut.
Příprava:asi 60 min
odležení: asi 8 hod
pečení:asi 15 min