Pro 4 osoby

• 150 g rýže Basmati
• sůl
• 250 g mrkve
• 150 g lusků zeleného hrášku
• 6 lžic sójové omáčky
• 3 lžíce podzemnicového oleje
• 3 lžíce citronové šťávy
• pepř
• 600 g kuřecích řízků
• 4 lžíce žitné
• trochu tekutého sladidla
• pažitka na ozdobení

Rýži povaříme 12 minut ve slané vodě. Mrkev a lusky hrášku očistíme a omyjeme, mrkev nakrájíme na kousky. Některé hráškové lusky ponecháme v celku, zbytek nakrájíme na kousky. Zeleninu asi 3 minuty povaříme v osolené vodě. Rýži i zeleninu slijeme, promícháme a dáme vychladnout.
Na marinádu spojíme 4 lžíce sójové omáčky, citronovou šťávu, sůl a pepř. Směs zeleniny a rýže smícháme s marinádou.
Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, lehce naklepeme a nakrájíme na proužky. Svinuté proužky masa napichujeme na špízy. Na marinádu promíchám žitnou s tekutým sladidlem a 2 lžícemi sójové omáčky, opepříme a touto směsí potíráme špízy. Pak je 4 až 5 minut z každé strany grilujeme nebo opékáme v rozpáleném tuku, přičemž je průběžně potíráme marinádou.
Rýžový salát se zeleninou ochutíme a upravíme na talíř se špízem. Ozdobíme jej několika
stonky pažitky.
Příprava: asi 40 minut