palačinky

• 100 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 1 vejce
• citronová kůra
• špetka soli
• olej

náplň

• 3 kostky žervé
• hrst čerstvých bylinek
• 2 malé skleničky kaviáru (černý, červený)
• sůl
• mletý pepř
• řapíkatý celer nebo citron na ozdobu

Z mouky, mléka a vejce vymícháme hladké lité těsto, ochutíme citronovou kůrou, solí a přidáme trochu oleje. Těsto necháme chvilku odstát a pečeme velmi tenké palačinky.

Po upečení necháme palačinky zchladnout a mažeme je tenkou vrstvou náplně, zarolujeme, v pravidelných rozestupech spojíme párátkem, aby se nám palačinka při krájení nerozbalila. Mezi párátky krájíme šikmé řezy, zdobíme například řapíkatým celerem nebo kouskem citronu.

Žervé vymícháme se směsí sekaných bylinek, kaviárem, osolíme, opepříme.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=850