Na 16 kousků si připravíme:

• 42 g droždí
• 150 g cukru krupice
• 250 ml mléka
• 600 g hladké mouky
• špetku soli
• 1 lžičku citrónové kůry
• špetku muškátového oříšku
• 3 vejce
• 150 g hery

Na náplně:

• 150 g rozinek
• 100 ml rumu
• 11O g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžičku skořice
• 100 g vlašských ořechů
• 100 g medu
• 50 g hnědého cukru

Z droždí, lžíce cukru a trochy vlažného mléka uděláme kvásek. V míse smícháme mouku, zbylý cukr, po špetce soli a muškátu, citrónovou kůru, vejce a zbylé teplé mléko s kváskem. Přidáme rozpuštěnou heru a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme kynout asi 40 minut.
Náplně: Rozinky smícháme s rumem a necháme nabobtnat. Máslo utřeme s cukrem a skořicí dohladka. Mleté ořechy spojíme s medem a hnědým cukrem.
Z těsta rozválíme plát (7 mm), potřeme ho máslovou náplní a posypeme rozinkami. Svineme a rozkrájíme na šneky široké asi 3 cm. Na dno vymazané zapékací misky rozetřeme ořechovou náplň. Na ni klademe řeznou plochou dolů šneky těsně vedle sebe. Necháme 15 minut kynout a pak pečeme při 180 °C asi 40 minut.
Doba přípravy asi 50 minut (bez kynutí).