• 4 vejce
• 100 g moučkového cukru
• 4 lžíce horké vody
• 1 lžíce pískového cukru
• 100 g polohrubé mouky
• 4 lžíce jemně nastrouhaných jader ořechů
• tuk na vymazání a mouka na vysypání formy
• jemně nastrouhané ořechy na posypání
• Náplň:
• 100 g jemně nastrouhaných jader ořechů
• asi 6 lžic mléka
• 125 g másla nebo rostlinného tuku
• 2 lžíce moučkového cukrudort

Žloutky utřeme s moučkovým cukrem a horkou vodu do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme pískový cukr a šleháme do husta. Sníh lehce vmícháme spolu s moukou a jemně nastrouhanými ořechy do žloutkové pěny. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy, vložíme do mírně vyhřáté trouby a zvolna upečeme. Vychladlý dort podélně rozkrojíme na dvě části, potřeme větší částí krému, spojíme do původního tvaru a povrch i strany dortu potřeme zbylým krémem. Dort bohatě posypeme nastrouhanými ořechy a uložíme do chladna ztuhnout.
Příprava krému: Jemně nastrouhaná jádra ořechů přelijeme horkým mlékem, promícháme a necháme vychladnout. Změklý tuk dáme do misky a s cukrem utřeme do pěny. Do tohoto základu postupně vmícháme ořechovou kaši, umícháme dohladka.
Pro změnu můžeme ořechovou náplň ochutit kakaem či silnou kávou.