• 150 g hladké mouky
• 50 g pšeničného celozrnného šrotu
• špetka kypřícího prášku
• 2 vejce
• 1 žloutek
• 100 g cukru
• špetka soli
• 1 lžíce strouhané citrónové kůry
• 80 g másla
• 20 g moučkového cukru
• 100 g lískových oříšků
• 1 lžička rumu
• 200 g čokoládové polevy

Mouku, šrot a kypřiči prášek vysypeme na vál. Vyhloubíme důlek a do něj přidáme 2 žloutky, cukr, sůl, citrónovou kůru a vločky másla. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme a necháme v chladu. Těsto znovu propracujeme, na pomoučněném vále vyválíme obdélník (24 krát 36 cm) a podélně ho rozkrojíme na 4 pruhy. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr, znovu šleháme, pak vmícháme strouhané oříšky a rum. Směsí potřeme 2 pruhy těsta, zbylé dva přiklopíme. Povrch potřeme žloutkem, okraje lehce stlačíme pravítkem. Pečeme 10 minut na vymaštěném plechu. Zapečené pruhy rychle nakrájíme na trojúhelníky, vrátíme do trouby a dopečeme. Polevu nakrájíme na malé kousky, rozpustíme v horké vodní lázni a omočíme v ní špičku vychladlých zákusků.