Pro 4 osoby

• 50 g sušených rajčat
• 10 g sušených hříbků
• 200 ml červeného vína
• 4 plátky filé z kuřecích prsíček
• 2 lžíce nasekané bazalky
• sůl
• pepř
• 1 lžíce oleje
• 250 ml vývaru
• 100 ml smetany
• 2 lžíce škrobu

1. Rajčata a hříbky povaříme 15 minut ve víně. Maso omyjeme, osušíme a podélně nařízneme. Směs z rajčat necháme v sítu okapat, šťávu zachytíme. Směs nasekáme a smícháme s bazalkou.
2. Maso okořeníme, potřeme směsí rajčat a hříbků a zabalíme, potřeme olejem a pečeme v pekáčku při 220 °C asi 25 minut. Vyjmeme.
3. Šťávu z rajčatové směsi smícháme s vývarem a šťávou z pečení. Přilijeme smetanu,
zahustíme škrobem a okořeníme. Spolu s plněnými prsíčky upravíme na talíř a ozdobíme
bylinkami. Podáváme například s polentou.
Příprava: asi 45 minut