• 500 g chřestu
• 700 ml zeleninového vývaru
• 300 g polévkové směsi Albert
• 1 cibule
• 100 ml sladké smetany
• 1/2 dl suchého bílého vína
• 1 lžička pískového cukru
• Olej
• sůl
• pepř
• 2/3 chřestu nakrájíme na menší kousky

Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky. Přidáme chřest a za občasného míchání několik minut restujeme. Zalijeme horkým vývarem, zakryjeme pokličkou a krátce povaříme.
Směs rozmixujeme, osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a vínem, přidáme zbylý chřest a pár minut povaříme.
Nakonec polévku dochutíme cukrem. Doba přípravy cca 30 min.