4 porce

• 4 rajčata
• 12 ks medových rajčátek
• 12 ks květů a lístků lichořeřišnice
• 2 bílky
• 150 ml olivového oleje
• 100 g libečku
• sůl
• bazalkový dresink
• 1 lžíce bazalkových semínek
• 100 ml vývaru ze šunky
• 50 ml panenského oleje (řepkového, lničkového nebo lněného)
• sůl

Semínka bazalky zalijeme trochou vody a ponecháme takto 10−15 minut, poté přidáme vývar ze šunky a olej, trochu osolíme.

Bílky vyšleháme s olivovým olejem a špetkou soli, přidáme lístky libečku a dobře rozmixujeme. Směs naplníme do zdobicího sáčku a ponecháme v lednici.

Z rajčat oloupeme slupku a lžičkou vyjmeme semínka tak, aby držela při sobě.

Z medových rajčátek (mini rajčátek) odkrojíme špičky, aby dobře stály.

Do květů lichořeřišnice nastříkneme libečkovou majonézu, vkládáme na talíř se semínky rajčat, medovými rajčátky a zakápneme bazalkovým dresinkem.

Zdroj: Rajčatový salát s libečkovou majonézou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1309-rajcatovy-salat-s-libeckovou-majonezou/ [On-line 24.08.2013]