Potřebujeme:

• 800 g filetů ze pstruha,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 1 citrón,
• 1 stroužek česneku,
• 200 g přepuštěného másla,
• 800 g brambor,
• 2 snítky tymiánu,
• 1 mangold,
• 1 bílý jogurt,
• 2 lžíce olivového oleje,
• pažitku,
• česnek,
• sůl, pepř

Filety pstruha potřeme olejem a pokapeme citrónem. Mezitím si rozpálíme pánev a poté filety opečeme.
Brambory nakrájíme na hranolky a uvaříme je. Vařené brambory opečeme v oleji a osušíme na ubrousku. Na dresink smícháme jogurt, olej, česnek a pažitku.
Opečeme filety servírujeme s brambory, mangoldem a dresinkem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/restovany-filet-ze-pstruha-s-mangoldem.html