Pro 4 osoby

• 600 g kuřecích prsou
• sůl
• mletý bílý pepř
• 150 g řapíkatého celeru
• 1 červenou papriku
• 2 lžíce oleje
• 400 g mrkve
• 1 lžíci másla

Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme. Pak je podélné rozkrojíme na čtyři pláty a naklepeme, lehce je osolíme a posypeme bílým pepřem.
Řapíkatý celer a papriku omyjeme a nakrájíme na proužky.  Na  připravené  plátky masa vždy položíme proužek řapíkatého celeru a několik proužků červené papriky. Maso dobře zavineme a omotáme nití nebo upevníme párátkem, aby se nerozbalilo.
V pánvi rozpálíme olej a závitky na něm ze všech stran zprudka opečeme. Pak je přendáme do pekáčku nebo zapékací mísy, vložíme do vyhřáté trouby, mírně podlijeme a dopečeme doměkka.
Mrkev oškrábeme a dobře opláchneme (malé mrkve nekrájíme, nebo je jen podélně rozpůlíme). Vložíme do kastrolu, podlijeme vodou, přidáme lžíci másla, osolíme a dusíme doměkka. Podáváme ke kuřecím rolkám. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.