Na 4 porce potřebujeme:

• 500 g rybích filetů,
  4 plátky nastrouhaného toustového chleba,
  6 lžic nadrobno nakrájené kořenové zeleniny,
  1 vejce,
  2 ks šalotky,
  špetku muškátového oříšku,
  majoránku,
  tymián,
  pažitku,
  hladkou mouku,
  olej na smažení,
  sůl, pepř

Na omáčku:

• 100 ml bílého vína,
• 100 ml rybího vývaru,
• 100 ml smetany,
• 2 šalotky,
• 3 sardelky,
• 100 g hrášku,
• máslo

Do mletého rybího masa přidáme strouhanku a ostatní suroviny. Vše smícháme a obalíme lehce v mouce. Ihned opečeme na rozpálené pánvi dozlatova.
Na omáčku orestujeme šalotku a zalijeme vínem. Necháme svařit a přidáme vývar a smetanu. Povaříme a přidáme nadrobno nakrájené sardelky. Vše rozmixujeme do hladka a servírujeme. Ozdobíme hráškem orestovaným na másle.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/rybi-frikadelky-30-11-2010.html