• 250 g rýže
• mléko
• sůl, cukr
• 4 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce strouhanky
• 1 švestkový kompot
• práškový cukr

Rozpustíme máslo, přidáme rýži, zalijeme mlékem, osolíme, osladíme a uvaříme do měkka. Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky spojíme s vanilkovým cukrem a zamícháme do rýže. Formu vytřenou máslem a strouhankou naplníme vrstvou rýže, na ní poklademe vrstvu zceděných švestek a na ní opět vrstvu rýže. Pečeme při 200°C asi 30 min.

Z bílků vyšleháme sníh a osladíme práškovým cukrem. Nákyp potřeme sněhem z bílků a dáme péct na dalších 15 min. Poté nákyp vyjmeme, nakrájíme a na talíři ho ještě podlijeme šťávou ze švestkového kompotu a posypeme práškovým cukrem.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/ryzovy-nakyp-se-svestkami.html