Ingredience

• 5 ks bílého chřestu
• 5 ks zeleného chřestu
• 1 salátová okurka
• 1 svazek rukoly

Na dresink:

• 50 g piniových oříšků
• 50 ml bílého balzamicového octa
• 1 lžička medu
• 100 ml olivového oleje extra virgine
• ½ svazku petrželky
• Sůl
• Pepř

Chřestu odlomíme dřevnaté konce. Okurku a chřest nakrájíme na tenoučké podélné plátky. Smícháme je s rukolou. Dále si nadrobno nakrájíme petržel, která pak přijde do dresinku.

Rozpálíme si pánev a v ní na sucho dohněda opražíme piniové oříšky. Poté je přendáme do misky a smícháme s medem, petrželkou, octem, solí, pepřem a olivovým olejem. Vše důkladně promícháme a vlijeme k zelenině. Znovu promícháme a naservírujeme na talíře.

Zdroj: Salát ze syrového chřestu; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1731-salat-ze-syroveho-chrestu/ [On-line 20.01.2014]