MARINÁDA:

• 3 lžíce rumu
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce cukru
• TĚSTÍČKO:
• 130 g hladké mouky
• 2 vejce
• 2,5 dl mléka
• 1 lžíce oleje
• špetka soli
• 1/2 lžičky mleté skořice
• olej na smažení

NA OZDOBU:

• Šlehačka, čokoládová poleva, snítky máty nebo meduňky, ovoce, moučkový cukr na posypání

Mouku smícháme v míse se solí, skořicí a uděláme důlek, do kterého vlijeme mléko s rozšlehanými žloutky a olejem.
Rozšleháme, vymícháme hladké těstíčko a necháme je asi 30 minut odpočinout. Mezitím si připravíme banány. Oloupané nakrájíme na šikmé dílky o tloušťce asi 1,5 cm, dáme do mísy a zalijeme směsí rumu, citrónové šťávy a cukru. V přikryté misce necháme 15 minut marinovat.
Olej na smažení rozehřejeme a jednotlivé kousky banánů namočené v těstíčku osmažíme dozlatova. Po vyjmutí z pánve je přendáme na ubrousek, aby se osušily od oleje. Servírování můžeme zpestřit čokoládovou polevou, šlehačkou, mátou nebo meduňkou, případně jiným ovocem. Podle chuti posypeme moučkovým cukrem.