Potřebujeme:

• 200 g čerstvého špenátu,
• 100 g balkánského sýru,
• 5 brambor,
• 2 vejce,
• 2 – 3 lžíce hladké mouky,
• hladkou mouku, vejce a strouhanku na obalení.
• sůl, pepř

Dip:

• 4 lžíce bílého jogurtu,
• 2 stroužky česneku,
• 4 lžíce kysané smetany,
• sůl

Špenát omyjeme, překrájíme, brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme, přidáme vejce, mouku, sůl, pepř a propracujeme v těsto. Těsto dáme na moukou vysypané prkénko a nakrájíme na díly.

Díly naplníme kouskem balkánského sýru, dlaněmi vytvoříme kuličky, které obalíme v trojobalu a smažíme je v oleji dozlatova. Jogurt smícháme se zakysanou smetanou a mačkaným česnekem, dle chuti dosolíme.

Zdroj: Smažené špenátové kuličky se sýrem; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/smazene-spenatove-kulicky-se-syrem.html [On-line 16.10.2013]