Potřebujeme:

Na špíz:

• 300 g mletého masa mix,
• 2 lžíce hladké mouky,
• 100 g ovčího nebo balkánského sýru,
• 1 vejce,
• 1 papriku,
• 2 cibule,
• směs kořená čubrica
• olej, sůl

Na brambory:

• 500 g brambor A,
• 1 balení listového špenátu,
• 2 stroužky česneku,
• 2 lžíce másla ,
• 1 cibulei,
• 2 vejce,
• 1 dcl mléka,
• 1 dcl smetany,
• olej, sůl, pepř

Maso smícháme s vejcem, moukou, sýrem, dochutíme čubricou a solí. Ze směsi uděláme koule, které střídavě s paprikou a cibulí napíchneme na špízovou jehlu. Špízy orestujeme a necháme odpočinout.

Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, přidáme špenát, osolíme a opepříme. V pekáči rozpustíme máslo, naskládáme na něj předvařené brambory a osolíme. Na brambory rozprostřeme špenát a pokryjeme zbytkem brambor. Vše zalijeme směsí vejce, smetany, mléka a soli. Na pekáč dáme mřížku se špízy a pečeme 25 minut při 200°C.

Zdroj: Špenátové brambory s mletým špízem; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/spenatove-brambory-s-mletym-spizem.html [On-line 07.01.2013]