• 1/4 I mléka
• 40 g tuku
• špetka soli
• 250 g polohrubé mouky
• 2 žloutky
• mouka na vyválení
• švestky

Mléko ohřejeme, přidáme nakrájený tuk a sůl, a když je mléko horké a tuk rozptýlený, nalijeme je na prosátou mouku a důkladné promícháme. Po prochladnutí do těsta vmícháme žloutky, nakrájíme na stejné kousky, poklademe švestkami, zakulatíme a ve vroucí vodě je vaříme asi 10—12 minut. Knedlíky sypeme mletým mákem nebo tvarohem, cukrem a mastíme rozehřátým máslem.