Potřebujeme:

• švestky,
• 2 lžíce povidel,
• ¼ kg tvarohu,
• 200 g hladké mouky,
• 2 vejce,
• lžíci rozpuštěného másla,
• lžíci cukru

Vanilková omáčka:

• ½ l mléka,
• 3 žloutky,
• 6 lžic cukru krystal,
• 1 lžíci škrobové moučky,
• 1 vanilkový lusk

Dozdobení:

• zakysanou smetanu,
• švestky,
• cukr

Tvaroh, mouku, máslo a vejce smícháme v těsto. Necháme 2 hodiny odpočinout. Poté uděláme širší váleček a nakrájíme jednotlivé porce. Z nich uděláme placky a ty plníme vypeckovanou švestkou naplněnou povidly. Knedlíky hodíme do vroucí osolené vody a necháme táhnout, až vyplavou.

Žloutky smícháme s cukrem a škrobem. Ohřejeme mléko, přidáme vnitřek vanilkového lusku a přilijeme žloutkovou směs. Vaříme do jemného zhoustnutí.

Zbytek švestek nakrájíme na nudličky a orestujeme na pánvičce s cukrem, necháme vychladnout a smícháme se zakysanou smetanou.

Zdroj: Švestkové tvarohové knedlíky s vanilkovou omáčkou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/svestkove-tvarohove-knedliky-s-vanilkovou-omackou.html [On-line 24.09.2013]