6 porcí

• 6 vajec uvařených natvrdo
• 1 fenykl
• 1 červená cibule
• 1 svazek ředkviček
• 2 hrsti hrášku
• 3 jarní cibulky
• 6 hrstí mladého špenátu
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce medu
• citronová šťáva
• mletý pepř
• sůl

Vejce rozkrojíme na půl, bílek nakrájíme na měsíčky, žloutek použijeme do dresinku. Zeleninu nakrájíme najemno. Z oleje, žloutků, hořčice, medu, citronové šťávy, mletého pepře a soli vymícháme chutný dresink. Těsně před podáváním v dresinku obalíme zeleninu, včetně mladého špenátu.

Zdroj: Svěží vajíčkový salát; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1795-svezi-vajickovy-salat/  [On-line 08.04.2016]