Na 4 porce budeme potřebovat:

• 4 filety,
  1/2 malé okurky,
  1 lžíci kapar,
  1 lžíci nakrájené pažitky,
  1/2 lžíce nasekaného kopru,
  1 šalotku pokrájenou najemno,
  2 lžíce olivového oleje,
  1 lžíci citronové šťávy,
  sůl,
  pepř,
  4 křepelčí vejce

Bliny:

• 400 ml mléka,
• 100 g hladké mouky,
• 1vejce,
• špetku soli,
• 10 g droždí,
• 2 lžíce kapar

Z mléka, hladké mouky, vejce, soli a droždí zaděláme těsto husté jako na lívance. Přidáme do něj posekané kapary a necháme ho v teple vykynout.
Filety nakrájíme. Okurku oloupeme, vykrojíme středy a zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Do mísy dáme kousky filetů a okurky. Přidáme kapary, pažitku, kopr, šalotku, olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a promícháme.
Na pánvi na lívance upečeme z vykynutého těsta malé bliny. Pak na pánev vyklepneme křepelčí vejce a upečeme je. Na talíř dáme bliny, na ně vrstvu pstružího tatara, pak opečené křepelčí vejce a nakonec ozdobíme malým salátkem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/tatar-z-uzeneho-pstruha-s-kaparovymi-bliny-18-8-2009.html