Potřebujeme:

• 500 g těstovinové rýže,
• 150 g čerstvého špenátu
• 200 g modrého sýra,
• 100 g mascarpone,
• 6 cibulek,
• 3 lžíce olivového oleje,
• 2 lžíce másla

Na olivovém oleji a másle pražíme 20 minut cibulku. Poté ji scedíme a necháme okapat.

Do hrnce s osolenou vroucí vodou dáme těstovinovou rýži, po 5 min scedíme a pokapeme olivovým olejem, dáme do mísy. Do strouhaného sýra přidáme mascarpone, promícháme a přidáme do těstovin. Přisypeme mladý špenát a cibulku.

Zapékací misku vytřeme olejem, přidáme směs, opepříme a zapékáme 15 min na 200 °C.

Zdroj: Těstovinová rýže s modrým sýrem a křupavou cibulí; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/testovinova-ryze-s-modrym-syrem-a-krupavou-cibuli.html [On-line 16.04.2014]