Potřebujeme:

• ½ brokolice,
• 6 sušených naložených rajčat,
• 3 lžíce ricotty,
• 1 dcl smetany,
• 2 šalotky,
• 1 stroužek česneku,
• hrst rukoly,
• panák olivového oleje,
• muškátový oříšek,
• lžíci mandlí,
• pepř, sůl

Brokolici rozdělíme na malé růžičky a spaříme 3 minuty v horké osolené vodě. Na olivovém oleji orestujeme jemně nakrájenou šalotku a česnek, přidáme překrájená sušená rajčata, brokolici, muškátový oříšek, rukolu a mandle, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme ricottu, zalijeme smetanou a trochou vody z těstovin a nakonec vložíme vařené těstoviny. Promícháme a dáme na talíř. Kdo chce, může navrch posypat parmazán.

Zdroj: Těstoviny s brokolicí a ricottou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/rigatoni-s-parmskou-sunkou.html [On-line 09.10.2013]