4 porce

• 600 g filetu z tresky
• sůl
• 1 velká cibule
• olej
• 80 g parmezánu

Bešamel

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 0,5 l mléka
• 1 citron

Filet tresky naporcujeme, lehce osolíme a ve vyhřáté troubě na 175 °C 10 minut zapečeme.

Máslo rozpustíme, vmícháme mouku, osmahneme, za stálého míchání vlijeme studené mléko, zavaříme, ochutíme citronovou šťávou a kůrou. Krátce provaříme a necháme zchladnout.

Cibuli osmahneme na oleji dozlatova, parmezán nastrouháme.

Na dno zapékacích misek poklademe bešamel, navršíme tresku, na ni cibulku, parmezán a opět bešamel. Zapékáme ve vyhřáté troubě na 210−220 °C dozlatova.

Zdroj: Treska zapékaná v bešamelu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1677-treska-zapekana-v-besamelu/  [On-line 06.03.2016]