4 porce

těsto na noky

• 250 g měkkého tučného tvarohu
• asi 3 vrchovaté lžíce špaldové mouky
• 1 vejce
• špetka soli

meruňkový rozvar

• 600 g meruněk
• krupicový cukr

máslová strouhanka

• 100 g másla
• 80 g špaldové strouhanky
• 20 g krupicového cukru

na ozdobu

• jedlé květy – růže, měsíček, lichořeřišnice, mateřídouška aj.

Nejprve připravíme meruňkový rozvar. Očištěné a vypeckované meruňky nakrájíme na osminky, zasypeme cukrem a dvě minuty povaříme.

Z ingrediencí na noky – tvarohu, mouky, vejce a soli vymícháme těsto, ze kterého pomocí lžíce a dlaně nebo dvou lžic tvarujeme noky, které zaváříme do vroucí osolené vody.

Uvařené noky obalujeme v strouhankové směsi – na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr a necháme rozpustit, poté vmícháme strouhanku, kterou na mírném ohni opečeme dozlatova. Stále mícháme, strouhanka se snadno spálí. Odstavíme o chvilku dříve, protože pánev je ještě horká a strouhanka se stále opéká.

Noky obalené ve strouhance podáváme s meruňkovým rozvarem a zdobíme kvítky bylin a jedlých květů.

Zdroj: Tvarohové noky s meruňkami a máslovou strouhankou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1307-tvarohove-noky-s-merunkami-a-maslovou-strouhankou/ [On-line 17.08.2013]