Zvlášť jemný je vanilkový krém s fíky.
8 kousků:

• 4 vejce
• 350g másla
• 150 g cukru
• 1 jablko
• 125g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 g nasek, mandli
• 175 ml mléka
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lahvičky s vanilkovým aroma
• 4 fíky

Vejce oddělíme. Z bílků ušleháme sníh, žloutky umí¬cháme do pěny. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme. K žloutkům přidáme mouku, prášek do pečiva, mandle, mléko, skořici a nakonec sníh. Upečeme 3 vafle. Ušleháme do pěny 2 vejce s 100 g cukru, ohřejeme ve vodní lázni, přidáme 250 g másla a aroma a umícháme krém. Omyjeme fíky, jeden nakrájíme na čtvrtky, ostatní na kousky. Na 2 vafle nastříkáme po dvou kroužcích krému a na ně dáme kousky fíků. Vafle složíme na sebe a přidáme třetí. Ozdobíme ji zbylým krémem a čtvrtkami fíků.
Příprava: asi 45 minut
Na osobu: 520 kcai; 2170 kJ; bílkoviny: 7 g; tuky: 38 g; sacharidy: 36 g; cholesterol: 208 mg