6 porcí

• ½ hrnku fazolí adzuki
• ½ hrnku jáhel
• olivový olej
• 1 jarní cibulka
• 1 kapie
• 4 stroužky česneku
• sušená bazalka, oregano
• špetka směsi peperoncino
• 3 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce worcesterské omáčky
• sůl
• 6 tortill nebo rýžových papírů

Příloha

• lístky ledového salátu
• čerstvá paprika
• kysaná zelenina

Omáčka z tofu

• 100 g neochuceného tofu
• olivový olej
• kvašená okurka
• ½ menší červené cibule
• lák z okurek
• sůl

S přípravou začneme den předem, kdy si namočíme fazole, alespoň přes noc.
Druhý den vodu slijeme a fazole uvaříme doměkka, scedíme.
Jáhly spaříme a uvaříme doměkka. Vaříme mírným varem pod pokličkou, během vaření nemícháme.
Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou jarní cibulku, kapii a plátky česneku, přidáme špetku peperoncina, osmahneme, vmícháme fazole a jáhly, osmahneme a dobře rozmačkáme.
Směs dochutíme bazalkou, oreganem, sójovou a worcesterskou omáčkou a solí.
Na tortilly navršíme fazolovou směs, nakrájenou čerstvou zeleninu, pokapeme omáčkou z tofu, zabalíme a podáváme
Tofu rozmixujeme s olivovým olejem, smícháme s nadrobno nakrájenou okurkou a cibulí, naředíme lákem z okurek, podle chuti osolíme.
Pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu, doporučujeme zabalit směs do rýžových papírů. Ty před použitím namočíme do teplé vody, jakmile změknout, přendáme na utěrku a plníme směsí.

Zdroj: Vegetariánský wrap; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1164 [On-line 07.12.2012]