8 porcí

• 5 dkg droždí
• špetka cukru
• 1 polévková lžíce mouky
• 1 dl mléka
• 40 dkg mouky
• 1 citron
• 1 pomeranč
• 2 polévkové lžíce práškového cukru
• 3 polévkové lžíce smetany
• 2 vejce
• špetka soli
• 1 polévková lžíce rozpuštěného másla
• 20 dkg višní
• skořice a práškový cukr na višně
• 10 dkg krystalového cukru
• 2 dl smetany
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 lusk vanilky
• 1 polévková lžíce škrobové moučky

Droždí rozdrobíme do malého množství vlažného mléka, přisypeme polévkovou lžíci mouky a špetku cukru.

Těsto připravíme ze 40 dkg mouky, do které nastrouháme citronovou a pomerančovou kůru, přidáme práškový cukr, smetanu a dvě vajíčka. Přilijeme rozpuštěné máslo, přihodíme vykynuté droždí a vše důkladně propracujeme. Těsto hněteme a mícháme tak dlouho, dokud nebude zcela hladké a nezačnou se v něm vytvářet bubliny.

Hotové těsto nalijeme na strouhankou vysypaný plech. Višně obalíme ve skořicovém cukru, aby nezapadaly do těsta.

Pečeme v troubě při teplotě 170 °C, přibližně 30 až 35 minut.

Zatímco se těsto peče, připravíme karamelovou polevu. V kastrolu rozpustíme za častého míchání krystalový cukr. Přilijeme smetanu, promícháme a přivedeme k varu. Ochutíme vanilkovým cukrem, respektive vanilkovým aroma. Škrobovou moučku rozmícháme v malém množství vody a nalijeme do polevy. Ještě jednou přivedeme k varu a pak necháme vychladnout.

Upečené těsto rozkrájíme na kostky a pokapeme karamelovou polevou. Řezy můžeme ozdobit rozinkami a plátky jablek.

Zdroj: TV Paprika Upečme si něco http://tvpaprika.hu/cs/node/3913