Potřebujeme:

• 4 kuřecí prsa,
• 200 g čerstvého špenátu,
• 50 g parmazánu,
• 2 dcl zeleninového vývaru,
• 1 konzervu loupaných rajčat,
• balzamikový krém,
• 1 lilek,
• 4 rajčata,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• 1 lžíci másla,
• muškátový oříšek,
• lžičku cukru,
• hrst bazalky,
• olivový olej,
• sůl, pepř

Bramborové šišky:

• 5 moučných brambor,
• bramborovou moučku,
• sůl

Do vymazané formy dáme nakrájená rajčata, na to opečené, osolené a opepřené kuřecí maso a plátky lilku. Na oleji orestujeme cibulku, česnek, čerstvý špenát a pokrájená rajčata. Vše zalijeme vývarem, osolíme, přidáme lžíci cukru, muškátový oříšek, pepř, balzamikový krém a provaříme. Nalijeme na maso a posypeme bazalkou. Dáme do trouby na 180 °C na 15 – 20 minut. 5 minut před koncem posypeme parmazánem. Jako přílohu podáváme bramborové nočky.

Zdroj:Zapečená kuřecí prsíčka; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zapecena-kureci-prsicka-a-plnena-rajcata-a-papriky.html [On-line 29.10.2013]