• 4 bílé cibule,
  200 g vařené rýže,
  misku žampionů,
  240 g nakládaných rajčat,
  100 g strouhané goudy,
  1 lžíci nakládaného pepře,
  1 čerstvou papriku,
  ¼ pórku,
  olej, cukr, oregano,
  sůl, pepř

Na oleji opečeme cibule, osolíme je, opepříme, přendáme do pekáčku a dáme do trouby na 30 min na 220 °C. Mezitím si orestujeme hrst žampionů a pokrájený pórek, osolíme, opepříme, přidáme oregano a lžíci naloženého zeleného pepře. Vše smícháme s rýží. V rendlíku na oleji orestujeme pokrájenou papriku a nakládaná rajčata, přidáme lžičku cukru a osolíme.

Hrnec s cibulí vyndáme z trouby, posypeme směsí zeleniny a rýže, zasypeme nastrouhanou goudou a dáme na 5–10 min do trouby zapéct.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zapecene-cibule-s-zampionovym-rizotem.html