• 2 hrnky hladké mouky
• 1 lžička soli
• 6 lžic ledové vody
• dvě třetiny hrnku sádla
• olej na smažení

Náplň:

• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 1 ostrá paprička
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř
• 1 lžíce sekaných nebo mletých mandlí

Do mouky na válu nebo v robotu zapracujeme polovinu sádla a postupně přidáváme druhou polovinu a ledovou vodu (na válu zpracováváme vidličkou). Z těsta utvoříme dva bochánky, zabalíme je do mikrotenu a necháme v chladu odležet. Pak je vyválíme na tenké placky, ze kterých vykrajujeme kolečka. Na polovinu každého kolečka klademe náplň, okraje navlhčíme, přeložíme napůl a dobře přitiskneme vidličkou. V rozehřátém oleji smažíme dozlatova z obou stran.
Příprava náplně:
Mleté maso orestujeme nasucho, přidáme drobně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, nasekanou papričku a mandle. Podle potřeby zastříkneme vodou a podusíme.